[x] ปิดหน้าต่างนี้
Powered by ATOMYMAXSITE 2.5
โรงเรียนอนุบาลวัดพระโต
ยินดีต้อนรับคุณ บุคคลทั่วไป  
English Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) French German Italian Japanese Korean Portuguese Russian Spanish Vietnamese Thai     
ค้นหา   
เสือโคร่งตัวใหญ่ อวดโฉมกลางป่า ชายแดนไทย-เมียนมา พื้นที่แก่งกระจาน(15 พ.ย. 2562, 03:50) อิตาลีประกาศภาวะฉุกเฉิน หลังเวนิสจมบาดาล 80% เร่งจัดงบฯ ช่วยเหลือ(15 พ.ย. 2562, 03:30) จับสึกพระฉาว ย่องเสพเมถุน เปย์สาวด้วยเงินทำบุญ เปลือยคารีสอร์ทกับสีกา (15 พ.ย. 2562, 03:28) คัมแบ็กลีกมะกัน “อองรี” ตอบรับคุมทีมมอนทรีอัล อิมแพค(15 พ.ย. 2562, 03:25) ไม่ต้องรอซัมเมอร์ สื่อปูดยูเว่พร้อมเลหลัง "ชาน" ช่วงปีใหม่(15 พ.ย. 2562, 02:43) สม รังสี ถึงจาการ์ตาแล้ว หลังมาเลเซีย แอร์ไลน์ส ห้ามขึ้นเครื่องไปอินโดฯ(15 พ.ย. 2562, 02:10) ผจก.สวนลำไยผวา กระบะตกสระจมดับ 2 วัน ญาติข้องใจ จี้ ตร.คลี่คลายสาเหตุ (15 พ.ย. 2562, 02:08) "เอ็นนาฮาชิ-ยอดแสนไกล" นำทัพนักสู้ แถลงศึก ONE: AGE OF DRAGONS(15 พ.ย. 2562, 01:39) คนงานโหด ทุบหัวญาติดับ ฝั่งหมกกลางป่า เหตุเมาสุรา พบตายอืด 5 วัน (15 พ.ย. 2562, 01:04) ไม่ทันตั้งตัว “ลิปปี” แถลงอำลาทีมชาติจีนหลังบุกพ่ายซีเรีย(15 พ.ย. 2562, 00:50) "เปอตีต์" แนะบอร์ดปืนดึง 2 ศิษย์เก่า นั่งกุนซือแทนที่ "เอเมรี" (14 พ.ย. 2562, 23:58) อินโดนีเซียระทึก แผ่นดินไหว 7.1 เขย่าหมู่เกาะโมลุกกะ เตือนภัยสึนามิ(14 พ.ย. 2562, 23:54) ตร.พุ่ง 3 ปม รัวดับหนุ่มใหญ่เลี้ยงวัว คาดได้ตัวเร็วๆนี้ ส่งชุดไล่ล่า (14 พ.ย. 2562, 23:49) เวียดนามเปิดบ้านทุบยูเออี 10 คน 1-0 ยึดจ่าฝูงคัดบอลโลก(14 พ.ย. 2562, 23:09) "อิสระ" หนุนเเนวคิด "ชวน" ไม่รับคนชักดาบ กยศ.เรียนหลักสูตรพระปกเกล้า(14 พ.ย. 2562, 23:09) แพ้ด้วยกัน “ชนาธิป” เร้าช้างศึก เชิดหน้าสู้ต่อเกมคัดบอลโลก(14 พ.ย. 2562, 23:03) จี้ "สิระ-ปารีณา" หยุดป่วน ขวาง กมธ.ป.ป.ช.ตรวจสอบ "บิ๊กตู่"(14 พ.ย. 2562, 22:57) "นิชิโนะ" ชี้ทีมชาติไทยฟอร์มหลุด ทำพ่ายมาเลเซียศึกคัดบอลโลก(14 พ.ย. 2562, 22:39) "น้องเมย์" ควง "บาส-ปอป้อ" ทะยานรอบ 3 ฮ่องกง โอเพ่น(14 พ.ย. 2562, 22:11) เปิดคลิปอีกมุม เหตุการณ์ก่อนฟอร์จูนเนอร์ขับหนี หลังอดีตทหารยันไม่ผิด (14 พ.ย. 2562, 22:00)
เมนูหลัก
ระบบสมาชิก
Username :
Password :
[ สมัครสมาชิก ] | [ ลืมรหัสผ่าน ]
สมาชิกทั้งหมด 4 คน
สมาชิกที่กำลังออนไลน์ 0 คน
ฝากข้อความ
ชื่อ :
ข้อความ

Close
:) :D :(
:o :p ;)
:| x( :~
(ตัวแสดงอารมณ์)

link banner
e-Learning

poll

   คุณคิดว่าเวปนี้เป็นอย่างไร


  1. ดีมาก
  2. ดี
  3. ปานกลาง
  4. แย่
  5. แย่มาก


blog สมาชิก
สถิติผู้เขียน blog 10 อันดับ
admin
[ มือใหม่ ]
2
บทความ blog ล่าสุดโดย
แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์admin
ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษadmin
แปลภาษาจาก google
͹ͤ :

พยากรณ์อากาศ
 
ค้นหาจาก google
หมวดหมู่ blog

  

  หมวดหมู่ : ภาษาไทย
เรื่อง : ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ
blog name : admin
ระดับ : [ มือใหม่ ]
เข้าชม : 218
เสาร์์ ที่ 24 เดือน เมษายน พ.ศ.2553 ปักหมุดและแบ่งปัน
    

สารปรุงแต่งรสอาหาร ผงชูรส มีที่มาเริ่มจากในปี พ.ศ.2451 ศาสตราจารย์ ดร.คิคุนาเอะ อิเคดะ แห่งมหาวิทยาลัยโตเกียวอิมพีเรียล ประเทศญี่ปุ่น ค้นพบว่าผลึกสีน้ำตาลที่สกัดจากสาหร่ายทะเลที่ชื่อว่าคอมบุ คือ กรดกลูตามิก และเมื่อลองชิมพบว่ามีรสใกล้เคียงกับซุปสาหร่ายทะเล ซึ่งเป็นอาหารประจำวันของชาวญี่ปุ่นที่บริโภคกันมาหลายร้อยปี

จึงตั้งชื่อรสชาติของกรดกลูตามิกที่สกัดได้ว่า "อูมามิ" หลังจากนั้นได้จดสิทธิบัตรการผลิตกรดกลูตามิกในปริมาณมากๆ อันเป็นที่มาของอุตสาหกรรมผงชูรสในปัจจุบัน


ผงชูรสมีการขายในเชิงพาณิชย์ครั้งแรก ภายใต้ชื่อการค้าเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า อายิโนะโมะโต๊ะ หมายถึง แก่นแท้ของรสชาติ ผลิตโดยใช้วิธีการย่อยแป้งสาลีด้วยกรด เพื่อให้ได้กรดอะมิโนแล้วจึงแยกกลูตาเมตออกมาภายหลัง 

กระบวนการผลิตในปัจจุบันเริ่มจากใช้ขบวนการย่อยสลายแป้งมันสำปะหลังทางเคมี โดยใช้กรดกำมะถันหรือกรดซัลฟูริกที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส จนได้สารละลายน้ำตาลกลูโคส จากนั้นผ่านกระบวนการหมักโดยใช้ยูเรียและเชื้อจุลินทรีย์จนได้แอมโมเนียกลูตาเมต ส่งผ่านกระบวนการทางเคมีต่อโดยใช้กรดเกลือหรือกรดไฮโดรคลอริก จนได้เป็นกรดกลูตามิก และผ่านกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางเคมีโดยใช้โซเดียมไฮดรอกไซด์ จะได้สารละลายผงชูรสหยาบ นำไปผ่านขบวนการฟอกสีโดยใช้สารฟอกสี จนเป็นสารละลายผงชูรสใส แล้วผ่านขั้นตอนสุดท้ายด้วยการทำให้ตกผลึกจนกลายเป็นผลึกผงชูรส

อาการแพ้ผงชูรส หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า "ไชนีสเรสทัวรองซินโดรม" (Chinese Restaurant Syndrome) หรือ "โรคภัตตาคารจีน" เพราะร้านอาหารจีนมักใช้ผงชูรสกันมากนั่นเอง จะมีอาการชาและร้อนวูบวาบที่ปาก ลิ้น ใบหน้า โหนกแก้ม ต้นคอ หน้าอก บางคนมีผื่นแดงเกิดขึ้นตามตัว แน่นหน้าอก หายใจไม่สะดวก

ประโยชน์ผงชูรสคงแค่เพิ่มความอร่อย แต่มีโทษมหันต์ถ้ากินในปริมาณมากเกินไป กำหนดไว้ไม่ควรบริโภคเกิน 2 ช้อนชาต่อวัน 

หากบริโภคมากเกินไปผงชูรสจะไปทำลายสมองส่วนควบคุมการเจริญเติบโต และระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย ทำลาย ระบบประสาทตา สายตาเสีย ก่อให้เกิดมะเร็งได้โดยเฉพาะอาหารที่หมักผงชูรสแล้วนำไปปิ้ง ย่าง นอกจากนี้ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ถ้าบริโภคมากเกินไปจะผ่านเยื่อกั้นระหว่างรกภายในร่างกายของผู้เป็นมารดากับทารกในครรภ์ได้ ทำให้ทารกในครรภ์ได้รับผลกระทบจากผงชูรสด้วย

วิธีการเลือกซื้อไม่ควรใช้ผงชูรสปลอม สังเกตจากตราประทับอย. และเลือกซื้อผงชูรสที่บรรจุในภาชนะปิดผนึกเรียบร้อย



Not Rated stars เฉลี่ย : Not Rated จาก 0 ครั้ง.
รายละเอียดผู้เขียนบทความ blog
blog name :
เจ้าของ blog :
อาชีพ :
สถานที่ทำงาน :
จำนวนบทความใน blog :
ระดับของ blog :
admin
นางสาวดากานดา อินทรพันธุ์
ครู/อาจารย์
โรงเรียนอนุบาลวัดพระโต
2 เรื่อง
[ มือใหม่ ]

ภาษาไทย 5 อันดับล่าสุด

      แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์ 13/พ.ค./2553
      ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ 24/เม.ย./2553



ความคิดเห็นที่ 1 พฤหัสบดี ที่ 13 เดือน พฤษภาคม พ.ศ.2553 เวลา 08:13:35
  ข้อความ :

     ลองดูนะครับ


โดย : netty    ไอพี : 127.0.xxx.xxx

กำลังแสดงหน้าที่ 1/1
<< 1 >>



ชื่อ/Email :
ใส่รหัสที่ท่านเห็นลงในช่องนี้
ความคิดเห็น


กรุณาใช้คำพูดที่สุภาพ และอย่าใช้คำพูดที่พาดพิงถึงบุคคลอื่นให้เสียหาย ขอขอบคุณที่ให้ความร่วมมือ


ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของระบบไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม กรุณาแจ้งที่ 109@ssk.in.th / เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป